Cierre temporal.
Victor Rodriguez Rey, chef
Mercedes Miranda Párraga, chef
Hoy bajamos la persiana.
No es un adiós.
Emprendemos una mudanza a la Almazara Conde de Benalua, restaurante AMA de Granada.
Nuestra casa se queda en silencio y las mesas guardan sitio.
Seguiremos presentes.
Sin fecha. Sin prisa.
Cuando volvamos, te esperará el fuego encendido.
Volveremos.
Gracias por seguir ahí.
Mercedes y Victor.
Nosotros
Somos Mertxi Miranda y Víctor Rodríguez, dos almas unidas por la pasión por la cocina. Nacemos sin grandes pretensiones, más allá de hacer aquello que nos llena el corazón y nos motiva: crear experiencias gastronómicas únicas que despierten todos tus sentidos.
Ambos somos cocineros de vocación. Víctor, con raíces en las cocinas familiares, donde aprendió los secretos de la tradición, desde Casa Balbino, templo de las tortillitas de camarones, a grandes restaurantes en Granada, absorbiendo las técnicas y la sabiduría de maestros culinarios. Mercedes, por su parte, se formó en el prestigioso Cenador de Amos, galardonado con tres estrellas Michelin, y ha cosechado su propio éxito al obtener una recomendación de la guía Michelin en Sevilla.
